MENÜVORSCHLÄGE

Vorspeisen / Suppen

• Rindfleischsuppe mit Gemüseeinlage, und Rindfleisch und Markbällchen
• Feine Pilzsuppe – Gemischte Pilze mit Sahne und Kräutern
• Vegetarische Kartoffelsuppe, Kartoffeln, Möhren, Porree und Sahne verfeinert
• Gemischte Knackige Salatauswahl mit Dressing (Kraut, Karotten, Gurken, Tomaten, Paprika und nach Saison)
• Rustikale Vorspeisen Platte (Fleischwurst, Mettwurst, Frikadellen, Schnitzelhappen, Mix Pickels)
• Fischplatte (Steintopf mit Rollmops, Räucherfisch, Forellenfilets und Lachs auf Salat-Bouquet mit Meerrettich-Senf-Sauce)
• Mediterrane gemischte Antipasti
• Gemischte Party-Brötchen und rustikale Baguetteauswahl in Scheiben geschnitten dazu Butter & Kräuterbutter

Hauptgerichte

• knuspriges Spanferkel frisch aus dem Ofen.
• Schweineschnitzel frisch paniert und in Butterschmalz ausgebacken mit verschiedenen Soßen
• Knuspriger Schinkenkrustenbraten mit Dunkelbiersoße, in Scheiben geschnitten oder am Stück
• Deftiger Spießrollbraten mit geschmorten und karamellisierten Zwiebeln
• Schweinemedaillons wahlweise mit Rahmsoße, Pfefferrahmsoße, Champignonrahmsoße oder Natur mit geschmorrten Zwiebeln
• Rinderbraten in Rotweinzwiebelsoße
• Rinderroulade gefüllt mit Gurke, Speck und Zwiebel in deftiger Soße
• Sauerbraten rheinische Art, mit Rosinen in schmackhafter Soße
• Rahmgeschnetzeltes von der Putenbrust mit Champignons

Beilagen

• Feines gemischtes Gemüse (Blumenkohl, Erbsen, Möhren mit Soße Hollandaise extra)
• Bohnenröllchen im Speckmantel
• Apfel-Rotkraut nach Art des Hauses
• Kartoffel-Gratin mit Sahne
• Kräuter Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
• Mini-Butter-Schwenk-Kartöffelchen
• Feine Butter - Spätzle
• Kartoffelklöße

Dessert

• Mousse au Chocolat mit Vanille Soße
• Mousse au Vanille mit Himbeersoße
• Beeren Schichtdessert
• Frischer Obstsalat dazu Vanillesoße

Mitternachtssnack

• Käseplatte
• Currywurst fix & fertig